Щи из свежей капусты с грибами

3-5 сушеных грибов
средней величины,
400 грамм свежей капусты,
1 морковь,
1 корень петрушки,
1 литров уковица,
3 картофелины,
соль, зелень,
3 литров воды.

Капусту варим в воде 30 минут, добавим
нарезанные соломкой морковь, корень петрушки,
лук, отдельно сваренные и нарезанные сушеные
грибы вместе с отваром, дольки картофеля,
посолим и варим еще 25-30 минут. Щи можне
приправим поджаренной на масле мукой. Перед
подачей добавим сметану и прогреть. посыпаем
рубленой зеленью петрушки или укропа.